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Ensalada de Coditos
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Ensalada de Coditos

Ensalada de Coditos

Ensalada de Coditos CWMD

Tiempo de Cocion: 30 minutos

Sirve: 4

Ingredientes

  • 1 Taza de coditos cocidos (puede sustituir por cualquier otro tipo de pasta)
  • 1 Pimiento rojo picado en trozos pequeños
  • 1 Pimiento amarillo picado en trozos pequeños
  • 1 Calabacín picado en trozos pequeños
  • 1/2 Cebolla lila cortada en trozos pequeños
  • 1/4 Taza de guisantes cocidos
  • 1 Mazo de cilantro costado finamente

Procedimiento

1) Bata el huevo, jugo de limón, aguacate, mostaza, ajo, comino y cúrcuma. Agregué aceite de oliva poco a poco hasta que se forme la mayonesa. Si está muy espesa puede agregar un poco de agua.

2) Mezcle mayonesa con el resto de los ingredientes

 

 

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