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Paella Jíbara
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Paella Jíbara

Paella Jíbara

Sirve 8

Tiempo de Preparación: 2 horas

 

Ingredientes

1.5 libras de calamar cortado en tira finas

1.5 libras de lomo de cerdo ahumado

1 taza Sofrito Cooking

3 dientes de ajo cortado finamente

5 tazas de caldo de pollo orgánico

4 tazas de arroz grano mediano

2 cucharitas de comino

4 hojas de laurel

sal y pimienta a gusto

2 cucharitas de pimentón dulce

1 mazo de cilantro cortado finamente

3 cucharadas de aceite de oliva

 

Procedimiento

1)En una paellera, sofreir el sofrito en aceite de oliva a fuego medio por 10 minutos.

2) Agregar calamar, cerdo, pimentón y continúe sofriendo por 5 minutos.

3) Añadir el arroz y el resto de los ingredientes.

4) Seguir moviendo continuamente y subir la temperatura hasta que comience a hervir.

5) Bajar la temperatura, cubra con papel de aluminio y deje cocinar a fuego lento por 30 minutos.