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Papa Rostizada Rellena de Acelga, Cebollin, Maíz, Yogurt y Queso Parmesano
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Papa Rostizada Rellena de Acelga, Cebollin, Maíz, Yogurt y Queso Parmesano

Papa Rostizada Rellena de Acelga, Cebollin, Maíz, Yogurt y Queso Parmesano

Ingredientes

4 papas para hornear

1/2 taza de yogurt

1/4 bonche perejil

6 hojas enteras de acelga picadas finamente

1/2 taza maíz cocido

1/2 taza queso parmesano rallado

1/2 taza queso mozzarella rallado

1 bonche de cebollín cortado finamente

1 cucharadita comino

3 cucharadita pimentón dulce

2 cucharadas de aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

 

Procedimiento

1)Lavar bien las papas, unte aceite de oliva y sal.

2) Hornear papas enteras a 350 grados por una hora.

3) Dejar enfriar un poco y cortar diagonalmente.

4) Utilizando una cuchara remueva la papa de la cascara manteniendo la cascara intacta y resevar.

5) Mezclar bien todos los ingredientes con la papa.

6) Rellene las cascaras con la mezcla y hornear por 15 minutos a 450 grados.