Budín de pan de coquito
Ingredientes:
- 2 tazas de coquito
- 1/2 libra de pan (sobado, brioche, baguette)
- 4 huevos batidos
- 1 cucharada de pasta de vainilla Cocinando con mi Doctor
- 1 cucharadita de canela
- Una pizca de sal
- 1/4 taza de almendras
- 1 cucharada de coco rallado
Instrucciones
- Mezclar el coquito con canela, sal, huevos y pasta de vainilla. Sumerge el pan en la mezcla de Coquito y deja que el pan se remoje.
- Agrega las almendras y el coco rallado.
- Engrasa los bordes de una fuente para horno con aceite de coco.
- Unte el pan en el plato y hornee por 20 minutos a 375 grados.