Ensalada De Pasta Con Maíz Asado Y Rúcula

Ingredientes

1 taza de pasta seca de tu elección

1/2 taza de maíz tostado

1/2 taza de rúcula

1/4 taza de queso feta

5 hojas de albahaca, finamente picadas

1/4 taza de almendras tostadas

1 cucharadita de miel

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de limón

Sal y pimienta para probar

1) Cocine la pasta en agua hirviendo durante unos 7 minutos.

2) Escurrir el agua, devolver la pasta a la olla y añadir un poco de aceite de oliva. Deja enfriar.

3) En un recipiente aparte mezcle la miel, el jugo de limón y el aceite de oliva.

4) Incorporar todos los ingredientes a la pasta y mezclar bien.