Pavo al horno criollo

Ingredientes

• Jugo de 5 limas
• 1 cerveza
• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 2 cucharaditas de Sazón Cocinando con mi Doctor por libra
• 2 cucharadas de orégano seco
• 1/2 taza de Sofrito Cocinando con mi Doctor
• 1/4 taza de pasta de ajo Cocinando con mi Doctor
• 1/4 taza de aceite de oliva

Instrucciones

1. Mezcla todos los ingredientes bien.
2. Asegúrese de que el pavo esté descongelado y aplique la marinada al pavo, frotándolo por toda la piel y debajo de ella.
3. Marinar durante 24 horas. Antes de hornear dejar reposar a temperatura ambiente durante una hora.
4. Hornee a 325 grados durante 3,5 horas para un pavo de 15 libras.

Para el relleno criollo

• 2 libras de pan de molde, cortado en trozos pequeños
• 1 cebolla, cortada en trozos pequeños
• 1 manojo de cilantro, finamente picado
• 10 pimientos dulces, finamente picados
• 1/2 taza de pasas blancas
• 1/2 taza de nueces finamente picadas
• 1/4 taza de vino blanco
• 1/4 taza de caldo de pollo
• 1 barra de mantequilla
• 1 cucharada de Sazón Cocinando con mi Doctor
• 2 huevos

Instrucciones

1. En una sartén, cocina la cebolla a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, luego agrega los pimientos, el vino blanco y el caldo de pollo.
2. Déjalo enfriar y mezcla con los huevos. Agrega el Sazón y luego agrega el pan, las nueces y las pasas.
3. En una fuente para horno, hornee a 400 grados durante 20 minutos.