🧠 Lo que explicó el Doctor hoy

1. Una forma fácil de incorporar más vegetales

La espinaca aporta nutrientes como folato, vitamina K y carotenoides.

Integrarla dentro de recetas conocidas —como croquetas— puede ser una manera sencilla de añadir más vegetales a las comidas familiares.

2. La papa también cumple una función

Aquí la papa no solo aporta carbohidratos: también funciona como base para unir los ingredientes y darle una textura suave al interior.

La clave está en combinarla con vegetales, huevo y queso en lugar de verla como un alimento aislado.

🥗 Tip del Doctor:

Para convertirlas en una comida más completa:

✔ Acompaña con ensalada fresca
✔ Sirve con un dip de yogurt y Garlic Paste
✔ Añade una proteína al lado si las utilizas como plato principal

🍽 Receta Completa

🛒 Ingredientes

• 2 tazas de espinaca fresca picada
• 1 taza de mozzarella rallada
• 1 taza de papa hervida y majada
• 1 huevo
• 2 cucharadas de Garlic Paste Cooking with my Doctor
• 1–1½ cucharaditas de Pónselo al Steak
• ¼ taza de parmesano rallado
• ½ taza de breadcrumbs o panko, más extra para empanar
• 2 huevos batidos para empanar
• Aceite o aceite en spray, según método de cocción

👩‍🍳 Procedimiento

1️⃣ Prepara la espinaca
Saltea ligeramente hasta que se ablande. Deja enfriar y elimina bien el exceso de líquido.

2️⃣ Haz la mezcla
Combina la espinaca con la papa, mozzarella, parmesano, Garlic Paste, Pónselo al Steak, 1 huevo y ½ taza de breadcrumbs.

3️⃣ Refrigera
Lleva la mezcla al refrigerador durante 20–30 minutos para que tome consistencia.

4️⃣ Forma y empana
Forma pequeñas croquetas alargadas. Pásalas por huevo batido y luego por panko o breadcrumbs.

5️⃣ Cocina
Sartén/fritura: cocina hasta que estén doradas y crujientes.

Air fryer: rocía ligeramente con aceite y cocina hasta que estén doradas y calientes en el centro, volteándolas a mitad de cocción.